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Quiche à la ratatouille et lardons

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 tomates pas trop mûres : Yellow Gold et Jouvance
  • 1 courgette Pixar
  • 1 demi-aubergine Sharapova
  • Des herbes de Provence
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 200° C.
  2. Déposez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
  3. Étalez par-dessus la moutarde.
  4. Coupez en tranches fines les tomates, la courgette et l’aubergine et disposez-les dans le fond de tarte.
  5. Saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
  6. Faites cuire au four pendant 30 minutes à 200° C.
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